Im Jahr 2021 gab es in Rheinland-Pfalz 71 spezialisierte Betriebe, in denen durchschnittlich 928.000 Legehennen für die Erzeugung von Konsumeiern gehalten wurden. Insgesamt wurden knapp 261 Millionen Eier erzeugt; das waren zwei Prozent der gesamtdeutschen Produktion von knapp 13 Milliarden. Somit stammte 2021 eins von 50 in Deutschland produzierten Eiern aus Rheinland-Pfalz. Im Durchschnitt legte eine Henne hierzulande rund 281 Eier im Jahr. In der ökologischen Erzeugung waren es 258 Eier pro Henne und Jahr.
Mit 74 Prozent kommen die meisten Eier aus Bodenhaltung (Deutschland: 62 Prozent). Eier aus Freilandhaltung machen 15 Prozent der Erzeugung aus (Deutschland: 20 Prozent). Die restlichen Eier stammen aus ökologischer Produktion mit eigenen Vorschriften zum Freigang der Tiere, zur maximalen Herdengröße und zum eingesetzten Futter sowie aus der nach wie vor erlaubten Kleingruppenhaltung in ausgestalteten Käfigen. Zusammen kommen diese beiden Haltungsformen auf einen Anteil von elf Prozent der Gesamtproduktion; im Vorjahr lag ihr Anteil bei 8,6 Prozent.
Die Statistik erfasst Betriebe von Unternehmen mit 3.000 und mehr Hennenhaltungsplätzen. Von 1.965 Betrieben in Deutschland produzieren 71 in Rheinland-Pfalz. Seit 2012 sind 39 Betriebe hinzugekommen. Davor hatte die Zahl der Betriebe abgenommen. Hierzu hatte auch das absehbare Verbot der konventionellen Käfighaltung in Form von Legebatterien beigetragen, das zum 1. Januar 2010 in Kraft trat.
Mit der Erhebung bei spezialisierten Erzeugern werden nicht alle Legehennen in landwirtschaftlichen Betrieben erfasst. Außen vor bleiben kleine Bestände, die der Eigenversorgung dienen oder eine begrenzte regionale Versorgung bieten.
Die Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung wird monatlich in Unternehmen mit 3.000 und mehr Hennenhaltungsplätzen durchgeführt. Die Unternehmen geben ihre Meldung untergliedert nach Betrieben ab. Unternehmen mit Betrieben in verschiedenen Ländern melden für jedes Land, in dem sie einen Betrieb haben, gesondert. Erhoben werden die Zahl der Hennenhaltungsplätze und der legenden Hennen sowie die Zahl der erzeugten Eier getrennt nach Haltungsformen in den Betrieben. Erhoben werden die Merkmale ausschließlich bei Unternehmen zur Erzeugung von Konsumeiern und Eiern für verarbeitende Betriebe, ohne Geflügelzucht und Geflügelvermehrung. Die Ergebnisse dieser Statistik dienen primär der Produktionsvorausschätzung und Beurteilung der Marktlage für die Erzeugung von Konsumeiern und Eiern für verarbeitende Betriebe.
Autor: Dr. Pascal Kremer (Referat Landwirtschaft, Weinbau, Umwelt, Energie)
